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餐厅卫生管理规定
作者:正规买球app排行 来源:正规买球app排行 点击: 发布日期: 2021-08-19 00:49
信息摘要:
一、大楼公共卫生规定1.地面无论使用什么材料,都不能保持清洁。例如,大理石地面必须每天清扫,定期打蜡。2.木地板的地板每天清扫,用油脚布摇晃,定期去除原来的蜡,涂上新的蜡磨光。 3.餐厅的地板像铺地毯一样,每天不要打扫2~3次。如果发现起的污垢时,立即用抹布涂抹洗涤剂和清水,然后清洁。 4.墙壁和天花板必须定期除尘,贴的壁纸必须定期用清水涂抹,确保洗手的美丽。5.门窗玻璃应每周涂抹,雨天或风天应及时涂抹。照明器具和各种装饰品必须定期完全涂抹和清扫。...
本文摘要:一、大楼公共卫生规定1.地面无论使用什么材料,都不能保持清洁。例如,大理石地面必须每天清扫,定期打蜡。2.木地板的地板每天清扫,用油脚布摇晃,定期去除原来的蜡,涂上新的蜡磨光。 3.餐厅的地板像铺地毯一样,每天不要打扫2~3次。如果发现起的污垢时,立即用抹布涂抹洗涤剂和清水,然后清洁。 4.墙壁和天花板必须定期除尘,贴的壁纸必须定期用清水涂抹,确保洗手的美丽。5.门窗玻璃应每周涂抹,雨天或风天应及时涂抹。照明器具和各种装饰品必须定期完全涂抹和清扫。

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一、大楼公共卫生规定1.地面无论使用什么材料,都不能保持清洁。例如,大理石地面必须每天清扫,定期打蜡。2.木地板的地板每天清扫,用油脚布摇晃,定期去除原来的蜡,涂上新的蜡磨光。

3.餐厅的地板像铺地毯一样,每天不要打扫2~3次。如果发现起的污垢时,立即用抹布涂抹洗涤剂和清水,然后清洁。

4.墙壁和天花板必须定期除尘,贴的壁纸必须定期用清水涂抹,确保洗手的美丽。5.门窗玻璃应每周涂抹,雨天或风天应及时涂抹。照明器具和各种装饰品必须定期完全涂抹和清扫。

6.随时清理垃圾和垃圾,往餐厅周围的垃圾上浇水,不要在餐厅里堆垃圾。个人用品和扫帚、拖把、垃圾拖把等放在保管室,不要堆在顾客洗澡的池边和厕所的通道上。7.厕所应诚实清洗,诚实清洁,无灰尘和异味。8.桌子上的服务用品,例如调味架等每餐前应用于清洁的擦布,调味瓶上没有腌制印刷,花瓶里的水必须每天更换。

9.餐后服务桌要认真清扫,桌面要整洁,准备餐具要整齐,代码要整齐,特别要注意消灭蟑螂,经常更换垫子和垫子。10.补餐室每天整理饮食,保持饮食调味料盘、家具盘清洁整齐。11.公共卫生区域,如附近的休息室、轮廓等,必须认真清扫。二、清洁卫生检查1.工作人员清洁卫生检查,人为因素列入,员工每天自我检查,保持身体和衣服洗手,同时各领导对所属员工进行再检查,左公共卫生规定不得严格缺失。

2.工作人员不得拒绝定期体检。开放性肺结核、活动性砂眼、精神疾病、传染性皮肤病或其他感染者不得立即停止工作,接受治疗后允许再就业。

3.餐厅厨房的公共卫生检查,每天洗手完全清除,不仅拒绝表面甜美,而且在死角的角落、厨房、桌子下,用手电筒的太阳光检查是否干净。4.按规定程序、方法检查餐具、杯子是否洗手。5、检查是否有蛛网、苍蝇、蟑螂、虫蚁、鼠类,并彻底清除。6.每天检查饮用水氯量,确认水质是否安全卫生。

7.排水系统的沟、厕所、垃圾等被列为检查,以免消除环境卫生。8.举行洗手大扫除,每周或每月举行1~3次,作为全面的整理,总体上符合卫生标准。9.检查成果,发表业绩,优秀的个人和公司不给予报酬,右清洁卫生标准的,不予警告,指导期限提高,教授良好的卫生习惯。


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